Im letzten Wildkräuterkurs habe ich noch 10 weitere essbare Wildkräuter gezeigt, die ich jetzt im September fast täglich sammle. Aus diesen und den ersten 10 Kräutern aus dem anderen September-Video …
Wildes Grün aus dem Gemüsegarten – Baumspinat (Riesen-Gänsefuß) (Chenopodium giganteum)
Der Baumspinat oder Riesen-Gänsefuß Magenta Spreen kommt aus dem Himalaya und wächst bei uns völlig selbständig im Gemüsegarten. Überall tauchen die ganze Gartensaison über die Sämlinge mit der typischen magentafarbenen …
Ribollita-Suppe mit Gänsefuß/Melde-Spinat (vegan oder mit Parmesan)
Eigentlich wird die toskanische Ribollita mit Schwarzkohl, dem dunklen toskanischen Grünkohl zubereitet. Heute habe ich für den Wildkräuterkurs Ende Mai eine Variante mit Weißem Gänsefuß, landläufig „Melde“ genannt, zubereitet. Hier …
Wildkräuter-Intensivkurs Mitte Juni
In diesem Kurs zeige ich die häufigsten essbaren Wildkräuter, die jetzt zur Zeit vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. In diesem Wildkräuter-Intensivkurs zeige ich die häufigsten essbaren Wildkräuter, die jetzt im Sommer vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und viele …