Ein veganes Gericht, das auch Menschen schmeckt, die noch gerne Fleischgerichte essen. Auch ohne Ei gelingen diese Linsenbratlinge leicht, wenn man sie mit etwas Gefühl in die Pfanne gibt, Hitze etwas herunterschalten und erst wenden, wenn der Rand leicht knusprig wird. Dann auf kleinster Hitze auf der anderen Seite weiterbraten lassen. Mit etwas Salat und/oder Ratatouille und Vollkornreis ergibt das eine sättigende Mahlzeit. Oder man gibt die Patties mit Salat, Zwiebeln und Tomaten auf einen Burger-Bun.
285 g rote Linsen über Nacht oder mindestens 2 Stunden einweichen lassen, dann abtropfen und mit
1 geraspelten Möhre
1 gehackten Schalotte
2-4 Zehen Knoblauch
15 g Petersilie
1 EL Tomatenmark
ca 1 TL Salz
ca 1/2 TL schwarzem Pfeffer
in die Küchenmaschine geben. Gut mixen und ca 1,5 cm dicke Patties formen und am besten mit dem Pfannenwender sanft in eine Pfanne mit heißem Brat-Olivenöl geben. Hitze dann etwas herunterschalten und so lange braten lassen, bis der Rand knusprig erscheint, wenden und auf kleinster Stufe braten lassen, bis die Linsen gar sind und am besten goldbraun aussehen.
Hier ist der Link zum Video auf meinem YouTube Kanal „Julias Vollwertkost“:
