Heute mache ich für meinen Wildkräuter-Kurs diese leckere italienische Suppe, an die ich neben dem feingeschnittenen Grünkohl aus dem Garten (toskanischer Nero di Toscana) auch noch eine Schüssel feingeschnittene Brennnesseln …
Schnelle würzige Gemüsepfanne – zum Beispiel zum abendlichen Salat
Für Besuch mache ich in der letzten Zeit häufig diese würzige Pfanne zum abendlichen Salat dazu. Die meisten Menschen sind ja an mehr Fett gewöhnt und brauchen zum Salat noch …
Zalouk – die marokkanische Variante von Baba Ganoush mit Aubergine, Paprika und Tomate
Die marokkanische Variante von Baba Ganoush: Zalouk oder Zaalok, ein Auberginen-Paprika-Tomaten-Püree, das mit über der offenen Flamme angeröstetem Gemüse zubereitet wird. Manche mögen dieses Röstaroma so gerne, dass es ja …
Basilikum-Pesto – vegetarisch oder vegan
Jetzt im August habe ich endlich genug Basilikum, um diesen Pesto-Klassiker wieder zu machen, der in der Familie schon heiß ersehnt wird. Heute nehme ich die günstigeren Walnüsse statt der …
Wildes Grün aus dem Gemüsegarten – Baumspinat (Riesen-Gänsefuß) (Chenopodium giganteum)
Der Baumspinat oder Riesen-Gänsefuß Magenta Spreen kommt aus dem Himalaya und wächst bei uns völlig selbständig im Gemüsegarten. Überall tauchen die ganze Gartensaison über die Sämlinge mit der typischen magentafarbenen …
Was ist eine „gute Verdauung“? – Und kann man auch bei viel Rohkost Verstopfung haben?
In diesem neuen Video auf YouTube spreche ich über das vielleicht wichtigste Thema für echte Gesundheit: eine gute Verdauung. Denn sie ist die Grundlage dafür, dass wir gesunde Nahrung nicht …
Wildkräuter-Basiskurs im September
In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und viele weitere Vitalstoffe, die wir zur Stärkung unseres Immunsystems und für die Zellerneuerung benötigen. Probieren Sie einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im September einen Salat mit vielen …
Hirse-Linsen-Salat – der Sommersalat für´s Büro (mit YouTube-Link)
Diesen vollwertigen Salat mache ich in dieser oder einer der anderen Variante jeden Mittwoch :-). Rohkost ist so ein wichtiger Anteil an einer gesunden Vollwertkost. Und hier haben wir gekochte …
Unsere Tomatensuppe – jetzt auf YouTube bei Julias Vollwertkost
Nun habe ich auch ein Video davon gemacht, wie ich die Tomatensuppe zubereite, die wir seit Jahrzehnten in der Familie so lieben. Es ist eine einfache, schnelle Tomatensuppe bei der …
Avocado-Curry als Aufstrich oder Salat-Topping – jetzt auf YouTube bei Julias Vollwertkost
Auf meinem neuen Vollwertkost-Kanal zeige ich jetzt, wie ich ganz schnell das super leckere und bei uns immer sehr beliebte Avocado-Curry zubereite. Das ist ein Aufstrich wie Guacamole aber eben …