So wird Vollkornreis ganz ohne umrühren jedes Mal locker und fluffig 👍🏻😊. Es gibt eine einfache Formel, wie Reis jedes Mal gelingt. Nimm einfach die doppelte Menge Wasser und lege …
Vegane rote Linsenpatties
Ein veganes Gericht, das auch Menschen schmeckt, die noch gerne Fleischgerichte essen. Auch ohne Ei gelingen diese Linsenbratlinge leicht, wenn man sie mit etwas Gefühl in die Pfanne gibt, Hitze …
Labore betrachten einzelne Nährstoffe – aber für Gesundheit benötigt man den Blick aufs Ganze
Reduziere Nahrung nicht auf ihre einzelnen Nährstoffe. Wir haben bis jetzt noch immer neue Nährstoffe entdeckt und werden weiter welche entdecken. Müssen wir wirklich bis ins kleinste Detail alles überblicken …
Linsen-Salat-Bowl – Lieblings-Bürosalat
Die wird bei uns wirklich gern gegessen: Diesmal ganz simpel, ganz ohne exotische Gewürze, Linsen wie immer mit saftigen Möhren, Paprika (Cherrytomaten) und Gurken und abgerundet mit Oregano und Thymian, …
Würziger Reis-Linsentopf aus Marokko – eine leckere Beilage
Ein warmer gewürzter Reis-Linsentopf als Beilage zum klassisch marokkanischen Gemüsetajine – ich fand ihn super lecker und sättigend. Vollkornreis und Linsen, das sind echte gesunde vollwertige Lebensmittel. Und wie immer …
Gemüse-Tajine – marokkanischer Gemüseeintopf
Ein lecker würziges und gar nicht fettes veganes Eintopfgericht aus Marokko: Gemüse-Tajine. Ich verwende hier Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Kartoffeln.. aber es gibt auch andere Gemüse-Kombinationen. Wahrscheinlich ist dies ein …
Endiviensalat – mit milder Kartoffel-Vinaigrette
Unser Familienrezept: So schmeckt der leicht bittere Endiviensalat! Dieser wunderbare Wintersalat mit den wichtigen Bitterstoffen schmeckt vielen Menschen nicht, so dass er nicht oft zu bekommen ist. Dabei kann er …
Meine besten Tipps aus 25 Jahren Rohkost – Teil 1
In 25 Jahren 80-100 % Rohkost habe ich viele Bücher gelesen. Am Anfang gab es ja noch kein Internet :-). Welches sind die wichtigsten Sätze, die wichtigsten Tipps, an die …
Würzig-scharfe Bratkartoffeln – libanesische Haras-Kartoffeln
Diese würzigen Bratkartoffeln aus dem Libanon sind geeignet, um Menschen von einer vollwertigen Gemüseküche zu überzeugen, die noch sehr an Fleischgerichten hängen und glauben, Gemüsekost sei langweilig. Wir haben sie …
Vorratshaltung – für die fettarme Rohkost (Low Fat Raw Vegan)
Wenn ich nach meiner Vorratshaltung für die Rohkostküche gefragt werde, muss ich erst einmal überlegen, was da gemeint ist. Natürlich habe ich einen Vorratsschrank mit Nüssen und Samen. Aber den …