Noch immer sind die essbaren Wildkräuter saftig – ob im Garten oder auch auf dem halbschattigen Feldweg nebenan unter den alten Eichen. Wer also keinen eigenen Garten hat, kann einfach …
Die größte Herausforderung, wenn du gesund essen willst
Welches ist die größte Herausforderung für alle, die gesünder essen wollen, als ihre Mitmenschen? Nicht um sich abzuheben oder etwas Besseres zu sein, sondern einfach, damit ihr Körper nicht weh …
Cremige Kürbis-Lauch-Kartoffelsuppe nach Paul Bocuse – vegetarisch oder vegan
Ursprünglich vegetarisch, heute leicht vegan nachzukochen: diese cremige Kürbis- Kartoffel – Lauchsuppe. Das Rezept hatte ich so ähnlich in einem Kochbuch von Paul Bocuse gefunden und habe die Milch durch …
Roher Blumenkohl in „Béchamelsauce“
Früher habe ich die gekochte Version dieses Rezepts, also den Blumenkohl in Béchamelsauce geliebt. Ich glaube vor allem wegen des Muskatnuss-Geschmacks. Die Rohkost-Variante mache sie seit Jahren immer mal wieder. …
25 essbare Wildkräuter Ende Oktober
Auch Ende Oktober kann ich noch in viele essbare Wildpflanzen in meinem 3000 qm großen Garten finden. Solange noch kein Frost übers Land gegangen ist, wachsen sie alle noch wunderbar …
Schleimfreier Montag – Mucusless Monday als Fastentag
Nach vielen Jahren habe ich endlich gespürt, ich hätte mal Lust zu fasten. Seit Jahren faste ich morgens. Das ist schon ganz normal. Einfach auf das Hungergefühl warten. Aber jetzt …
Borschtsch – sättigende, leichte Rote Bete-Suppe
So einfach, so lecker. Ich habe mich früher in diese Suppe „reinsetzen“ können. Eine herrlich wärmende, sättigende und fast gar nicht fette, vegetarische Suppe. Nimmt man Saure Sahne-Hafercreme, hat man …
Vollkorn-Reis richtig locker kochen – mit diesem Trick ist das ganz einfach :-)
So wird Vollkornreis ganz ohne umrühren jedes Mal locker und fluffig 👍🏻😊. Es gibt eine einfache Formel, wie Reis jedes Mal gelingt. Nimm einfach die doppelte Menge Wasser und lege …
Ein kleines weiteres Indiz für unsere ursprüngliche Nahrung
Betrachten wir die Zähne, die Länge des Darmes, den pH-Wert im Darm, etc etc… dann gibt es viele Hinweise auf unsere artgerechte Nahrung. Bei jedem Haustier, das wir uns anschaffen, …
Vegane rote Linsenpatties
Ein veganes Gericht, das auch Menschen schmeckt, die noch gerne Fleischgerichte essen. Auch ohne Ei gelingen diese Linsenbratlinge leicht, wenn man sie mit etwas Gefühl in die Pfanne gibt, Hitze …