Schon Dr. Bruker sagte in den 80er Jahren, dass Diabetes, ebenso wie Rheuma, Gallensteine, Arteriosklerose, Herzinfarkt etc. etc. zu den rein ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten gehört. Wenn wir einmal Diabetes Typ 1 …
Einfacher Rohkost-Spitzkohlsalat mit Dressing nach Dr. Brooke Goldner (GAIP)
Dr. Brooke Goldner, Ärztin und Psychaterin aus den USA, heilt regelmäßig Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto, Lupus etc. etc. , gerade hat sie auch eine entsprechende Studie veröffentlicht. Ihr GAIP (Goodbye Autoimmune …
Wildkräuter-Salat mit Pesto
Ende September kann ich die vielen Basilikumblätter zu einem schnellen Pesto verarbeiten – gleich für 2 Tage. So habe ich am 2. Tag noch weniger Arbeit mit meinem Wildkräuter-Salat. Einfach …
4-6 Stunden-Pausen zwischen den Mahlzeiten
Ein uralter, aber besonders wichtiger Tipp für allgemeine Gesundheit lautet: Zwischen den Mahlzeiten unbedingt jeweils mindestens 4 Stunden Pause einzuhalten besser noch 6 Stunden – und den Magen nicht zu …
Vogelmiere-Salat im August
Mein aktueller Lieblings-Go-To-Wildkräuter-Salat besteht aus viel feingehackter Vogelmiere und Petersilie aus meinem Garten, angemacht mit Zitrone, gepresstem Knoblauch etwas Leinöl und Sojasauce angemacht. Dazu zB einen Tag angekeimter Quinoa (2 …
Hirse-Salat im Cous-Cous-Stil
da Cous-Cous-Salat lecker schmeckt und bei Jung und Alt gut ankommt, aber der Weizen darin schon aufgebrochen, hitzebehandelt und uralt ist, wenn man Cous-Cous kauft, nehme ich am liebsten Hirse …
Vollkorn-Toast als „Burger“
diese vollwertige Variante eines „Burgers“ oder „Sandwiches“ habe ich einem Rezept aus Dr. Esselstyns Buch „Essen gegen Herzinfarkt“ nachempfunden und es kam bei Jung und Alt gut an. Übrigens gar …
Allergien müssen nicht sein
So hieß schon der Titel eines Buchs von Dr. Bruker aus den 80er Jahren, das mir und meiner Familie sehr geholfen hat. Und es stimmt heute noch. Die meisten der …
Wildkräuter-Smoothie im Juni
Hier teile ich mein momentanes Lieblingsrezept für den Wildkräuter-Smoothie, wie ich ihn im Juni zubereite: Für 2 große Schälchen = 2 Mahlzeiten Wildkräuter aus dem Biogarten (Löwenzahn, Beinwell, erste Vogelmiere, …
Ribollita-Suppe mit Gänsefuß/Melde-Spinat (vegan oder mit Parmesan)
Eigentlich wird die toskanische Ribollita mit Schwarzkohl, dem dunklen toskanischen Grünkohl zubereitet. Heute habe ich für den Wildkräuterkurs Ende Mai eine Variante mit Weißem Gänsefuß, landläufig „Melde“ genannt, zubereitet. Hier …