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Kategorie: Wildkräuter Salate

Wildkräuter-Salat mit Pesto

29. September 202429. September 2024

Ende September kann ich die vielen Basilikumblätter zu einem schnellen Pesto verarbeiten – gleich für 2 Tage. So habe ich am 2. Tag noch weniger Arbeit mit meinem Wildkräuter-Salat. Einfach …

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Vogelmiere-Salat im August

27. August 202427. August 2024

Mein aktueller Lieblings-Go-To-Wildkräuter-Salat besteht aus viel feingehackter Vogelmiere und Petersilie aus meinem Garten, angemacht mit Zitrone, gepresstem Knoblauch etwas Leinöl und Sojasauce angemacht. Dazu zB einen Tag angekeimter Quinoa (2 …

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Vogelmiere – jetzt ist die beste Saison

1. Oktober 20231. Oktober 2023

Dieses frische, milde Wildkraut schmeckt wie ein Postelein-Salat und wächst zur Zeit überall in den gedüngten Beeten zu üppigen Büscheln. Jetzt ist die beste Saison, um schnell eine ganze Handvoll …

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Wildkräuter-Sträußchen

31. Juli 202331. Juli 2023

Im Moment sprießen sie wieder, die Wildkräuter. So ein Sträußchen ist schnell gepflückt: 1-2 große Blätter Beinwell sind dabei und bringen Masse und Vitamine, dazu Acker-Stiefmütterchen, Löwenzahn, Franzosenkraut, Spitzwegerich und …

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Jetzt frische Wildkräuter aus dem Gemüsegarten

12. Juni 202312. Juni 2023

Jetzt bei der Hitze sind vor allem die Sommer-Wildkräuter im Gemüsegarten frisch und knackig grün. Die Frühlings-Kräuter wie Giersch und Brennessel sind jetzt etwas ausgezehrt. Also nehmen wir die nicht …

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To – go – Rohkost: Marinierter Wildkräuter-Salat mit gekeimtem Wildreis

13. Juni 202213. Juni 2022

Es ist eigentlich so einfach, auch unterwegs mit wirklich gesunder Rohkost gut versorgt zu sein. Wie oft hatte ich schon bemerkt, dass die Dressings an den eigentlich so gesunden Salaten, …

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Wildkräuter am 1. März – genug für zwei Salate

2. März 20222. März 2022

Schnell mal eben das wilde Grün für zwei Salate holen? Das geht auch Ende Februar/ Anfang März. Hier ist meine Ausbeute von 10 Minuten Sammeln im eisekalten Naturgarten. Ich finde …

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Wildkräuter, gemischt, im Januar - 10 Minuten sammeln

Wildkräuter im Januar – in 10 Minuten gesammelt

8. Februar 20228. Februar 2022

Diese Schüssel voll mit frischen Wildkräutern habe ich im Januar innerhalb von 10 Minuten gesammelt. So habe ich einen Vorrat gleich mit für die nächste Mahlzeit. Das gab einen Smoothie …

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Schaumkesse, behaarte, über Rohkostsalat Winter (3)

Wildkräuter aus dem Garten – einfach zubereitet

2. Januar 202224. Januar 2022

Demnächst stelle ich hier nach und nach die Wildkräuter-Salate vor, die ich im Winter gerne zubereite. Zur Zeit suche ich im Garten zum Beispiel nach der behaarten Schaumkresse. Sie schmeckt …

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