Wildkräuter aus dem Garten – einfach zubereitet

Demnächst stelle ich hier nach und nach die Wildkräuter-Salate vor, die ich im Winter gerne zubereite.

Zur Zeit suche ich im Garten zum Beispiel nach der behaarten Schaumkresse. Sie schmeckt genau wie Kresse und wächst in fast jedem Garten üppig im Winter.

Zusammen mit reifen Avocados, rohen Oliven, Paprika, gehacktem Weißkohl, Radieschen, etwas Apfel, ein paar Walnusskernen und einer gehackten Feige ergibt das meinen momentanen Lieblingsalat immer mit ein wenig frischem Grün als Krönung. Das gibt das Extra an Vitalstoffen 🙂