Die wird bei uns wirklich gern gegessen: Diesmal ganz simpel, ganz ohne exotische Gewürze, Linsen wie immer mit saftigen Möhren, Paprika (Cherrytomaten) und Gurken und abgerundet mit Oregano und Thymian, …
Würziger Reis-Linsentopf aus Marokko – eine leckere Beilage
Ein warmer gewürzter Reis-Linsentopf als Beilage zum klassisch marokkanischen Gemüsetajine – ich fand ihn super lecker und sättigend. Vollkornreis und Linsen, das sind echte gesunde vollwertige Lebensmittel. Und wie immer …
Gemüse-Tajine – marokkanischer Gemüseeintopf
Ein lecker würziges und gar nicht fettes veganes Eintopfgericht aus Marokko: Gemüse-Tajine. Ich verwende hier Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Kartoffeln.. aber es gibt auch andere Gemüse-Kombinationen. Wahrscheinlich ist dies ein …
Endiviensalat – mit milder Kartoffel-Vinaigrette
Unser Familienrezept: So schmeckt der leicht bittere Endiviensalat! Dieser wunderbare Wintersalat mit den wichtigen Bitterstoffen schmeckt vielen Menschen nicht, so dass er nicht oft zu bekommen ist. Dabei kann er …
Würzig-scharfe Bratkartoffeln – libanesische Haras-Kartoffeln
Diese würzigen Bratkartoffeln aus dem Libanon sind geeignet, um Menschen von einer vollwertigen Gemüseküche zu überzeugen, die noch sehr an Fleischgerichten hängen und glauben, Gemüsekost sei langweilig. Wir haben sie …
Salade maroccaine – der leichte Tomaten-Gurken-Salat aus Marokko
Gute Vollwertkost beinhaltet mindestens ein Drittel Frischkost, also Rohkost und frisches Obst. Je mehr Rohkost/Frischkost, desto mehr kann der Körper heilen und desto gesünder werden wir. Und die Frischkost wird …
Grüner Smoothie mit ein wenig Vogelmiere – lecker, sättigend und low fat Rohkost
Fettarme Rohkost – oder Low Fat Raw Vegan – das bedeutet, dass man seine Kalorien nicht von den Nüssen bekommt sondern von Obst. Und nach über 25 Jahren mit 80-100% …
Weißer-Bohnen-Salat – schneller, leckerer Salat fürs Büro
Der ist bei uns beliebt und lässt sich auch gut ins Büro mitnehmen: Weißer Bohnen-Salat mit Gurke, Paprika und Mittelmeer-Kräutern. Mir ist dabei wichtig, dass ich keine Bohnen aus der …
Ribollita – eine vegane italienische Suppe mit weißen Bohnen, Nudeln und Grünkohl … und heute auch mit Brennnesseln
Heute mache ich für meinen Wildkräuter-Kurs diese leckere italienische Suppe, an die ich neben dem feingeschnittenen Grünkohl aus dem Garten (toskanischer Nero di Toscana) auch noch eine Schüssel feingeschnittene Brennnesseln …
Schnelle würzige Gemüsepfanne – zum Beispiel zum abendlichen Salat
Für Besuch mache ich in der letzten Zeit häufig diese würzige Pfanne zum abendlichen Salat dazu. Die meisten Menschen sind ja an mehr Fett gewöhnt und brauchen zum Salat noch …