Übrigens… in der Vollwertkost empfehlen wir sowohl Butter als auch Sahne und Saure Sahne und native, also kaltgepresste Öle – alles am besten in Bioqualität. Entgegen der noch oft verbreiteten …
Erst seit relativer kurzer Zeit essen die Menschen weißes Mehl…
statt Vollkornmehl. Irgendwann wohl in der MItte des 17. Jahrhunderts entwickelte man Mühlen, um Auszugsmehle, also weißes Mehl, das heute die Typenbezeichnung 405 hat, herzustellen. Noch lange wurde es vorwiegend …
Bitte gute Butter und keine Margarine nehmen
Gerade wurde mir wieder bewusst, dass viele Menschen, die sich heute gesund ernähren möchten und dabei auf die vegane Ernährungsweise setzen, lieber Margarine statt Butter als Aufstrich auf ihrem (Vollkorn-) …
Vogelmiere – auch im Winter überall zu finden
An geschützten Stellen findet man die überaus gesundheitsfördernde Vogelmiere den ganzen Winter über, wie hier im Blumentopf, der natürlich mit eigenem Kompost gedüngt wurde. Dieses Wildkraut ist so inhaltsreich, dass …
Jetzt die behaarte Schaumkresse aus dem Garten sammeln
Sie wächst fast in jedem Garten und schmeckt genau wie Kresse. Eine wunderbare Zutat zu meinen Wintersalaten. Solch frisches Grün direkt aus dem Garten steckt voller Vitalstoffe. Das ist genau …