Früher habe ich die gekochte Version dieses Rezepts, also den Blumenkohl in Béchamelsauce geliebt. Ich glaube vor allem wegen des Muskatnuss-Geschmacks. Die Rohkost-Variante mache sie seit Jahren immer mal wieder. …
25 essbare Wildkräuter Ende Oktober
Auch Ende Oktober kann ich noch in viele essbare Wildpflanzen in meinem 3000 qm großen Garten finden. Solange noch kein Frost übers Land gegangen ist, wachsen sie alle noch wunderbar …
Schleimfreier Montag – Mucusless Monday als Fastentag
Nach vielen Jahren habe ich endlich gespürt, ich hätte mal Lust zu fasten. Seit Jahren faste ich morgens. Das ist schon ganz normal. Einfach auf das Hungergefühl warten. Aber jetzt …
Borschtsch – sättigende, leichte Rote Bete-Suppe
So einfach, so lecker. Ich habe mich früher in diese Suppe „reinsetzen“ können. Eine herrlich wärmende, sättigende und fast gar nicht fette, vegetarische Suppe. Nimmt man Saure Sahne-Hafercreme, hat man …
Vollkorn-Reis richtig locker kochen – mit diesem Trick ist das ganz einfach :-)
So wird Vollkornreis ganz ohne umrühren jedes Mal locker und fluffig 👍🏻😊. Es gibt eine einfache Formel, wie Reis jedes Mal gelingt. Nimm einfach die doppelte Menge Wasser und lege …
Ein kleines weiteres Indiz für unsere ursprüngliche Nahrung
Betrachten wir die Zähne, die Länge des Darmes, den pH-Wert im Darm, etc etc… dann gibt es viele Hinweise auf unsere artgerechte Nahrung. Bei jedem Haustier, das wir uns anschaffen, …
Vegane rote Linsenpatties
Ein veganes Gericht, das auch Menschen schmeckt, die noch gerne Fleischgerichte essen. Auch ohne Ei gelingen diese Linsenbratlinge leicht, wenn man sie mit etwas Gefühl in die Pfanne gibt, Hitze …
Labore betrachten einzelne Nährstoffe – aber für Gesundheit benötigt man den Blick aufs Ganze
Reduziere Nahrung nicht auf ihre einzelnen Nährstoffe. Wir haben bis jetzt noch immer neue Nährstoffe entdeckt und werden weiter welche entdecken. Müssen wir wirklich bis ins kleinste Detail alles überblicken …
Weinbergslauch – tolle Ergänzung für die Wildkräuterküche
Dieser kleine Lauch breitet sich bei mir zunehmend im Garten aus, im sonnigeren Beet und jetzt auch hier im halbschattigen Rasen dicht an der Terrasse. Die langen Halme werden wie …
Wie geht fettarme Rohkost – Was esse ich an einem Tag?
Obstbetonte Rohkost – wie wird man da satt? Das hängt natürlich ganz davon ab, wo man steht und was man gewohnt ist. Der Körper stellt sich nur langsam um. Von …