Die marokkanische Variante von Baba Ganoush: Zalouk oder Zaalok, ein Auberginen-Paprika-Tomaten-Püree, das mit über der offenen Flamme angeröstetem Gemüse zubereitet wird. Manche mögen dieses Röstaroma so gerne, dass es ja …
Basilikum-Pesto – vegetarisch oder vegan
Jetzt im August habe ich endlich genug Basilikum, um diesen Pesto-Klassiker wieder zu machen, der in der Familie schon heiß ersehnt wird. Heute nehme ich die günstigeren Walnüsse statt der …
Wildes Grün aus dem Gemüsegarten – Baumspinat (Riesen-Gänsefuß) (Chenopodium giganteum)
Der Baumspinat oder Riesen-Gänsefuß Magenta Spreen kommt aus dem Himalaya und wächst bei uns völlig selbständig im Gemüsegarten. Überall tauchen die ganze Gartensaison über die Sämlinge mit der typischen magentafarbenen …
Gesunde Wildfrucht im August – die Späte Traubenkirsche (Prunus padus serotina)
Die Späte Traubenkirsche (Prunus padus serotina) kommt aus Nord-Amerika, wo sie Black Cherry, also Schwarze Kirsche heißt. Sie ist in Deutschland ein invasiver Neophyt, also im Naturgartenbereich gar nicht gern …
Rohkost-Cracker mit Möhren und Zucchini (Video auf YouTube)
Diese rohveganen Cracker waren damals im Juni lecker. Heute werde ich das Rezept mal mit Kümmel statt Kräutern machen. Damit du aber auf jeden Fall unter 10 % Fett bleibst, …
Rote Augen – Was steckt dahinter?
Rote Augen, die etwas brennen? Kennt Ihr das auch? Ich habe das in meinem Leben immer mal wieder gehabt. Und als ich als junge Frau mal zum Augenarzt gegangen bin, …
Was ist eine „gute Verdauung“? – Und kann man auch bei viel Rohkost Verstopfung haben?
In diesem neuen Video auf YouTube spreche ich über das vielleicht wichtigste Thema für echte Gesundheit: eine gute Verdauung. Denn sie ist die Grundlage dafür, dass wir gesunde Nahrung nicht …
Wildkräuter-Basiskurs im September
In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und viele weitere Vitalstoffe, die wir zur Stärkung unseres Immunsystems und für die Zellerneuerung benötigen. Probieren Sie einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im September einen Salat mit vielen …
Hirse-Linsen-Salat – der Sommersalat für´s Büro (mit YouTube-Link)
Diesen vollwertigen Salat mache ich in dieser oder einer der anderen Variante jeden Mittwoch :-). Rohkost ist so ein wichtiger Anteil an einer gesunden Vollwertkost. Und hier haben wir gekochte …
Unsere Tomatensuppe – jetzt auf YouTube bei Julias Vollwertkost
Nun habe ich auch ein Video davon gemacht, wie ich die Tomatensuppe zubereite, die wir seit Jahrzehnten in der Familie so lieben. Es ist eine einfache, schnelle Tomatensuppe bei der …