Ein veganes Gericht, das auch Menschen schmeckt, die noch gerne Fleischgerichte essen. Auch ohne Ei gelingen diese Linsenbratlinge leicht, wenn man sie mit etwas Gefühl in die Pfanne gibt, Hitze …
Labore betrachten einzelne Nährstoffe – aber für Gesundheit benötigt man den Blick aufs Ganze
Reduziere Nahrung nicht auf ihre einzelnen Nährstoffe. Wir haben bis jetzt noch immer neue Nährstoffe entdeckt und werden weiter welche entdecken. Müssen wir wirklich bis ins kleinste Detail alles überblicken …
Weinbergslauch – tolle Ergänzung für die Wildkräuterküche
Dieser kleine Lauch breitet sich bei mir zunehmend im Garten aus, im sonnigeren Beet und jetzt auch hier im halbschattigen Rasen dicht an der Terrasse. Die langen Halme werden wie …
Wie geht fettarme Rohkost – Was esse ich an einem Tag?
Obstbetonte Rohkost – wie wird man da satt? Das hängt natürlich ganz davon ab, wo man steht und was man gewohnt ist. Der Körper stellt sich nur langsam um. Von …
Linsen-Salat-Bowl – Lieblings-Bürosalat
Die wird bei uns wirklich gern gegessen: Diesmal ganz simpel, ganz ohne exotische Gewürze, Linsen wie immer mit saftigen Möhren, Paprika (Cherrytomaten) und Gurken und abgerundet mit Oregano und Thymian, …
Meine wichtigsten Tipps aus 25 Jahren 80-100% Rohkost – Teil 2
Der zweit-wichtigste Satz, den ich in den 25 Jahren mit 80-100% Rohkost gelernt habe und der mir bis heute hilft: Überfriss dich nicht. Das ist leider gar nicht so einfach. …
Würziger Reis-Linsentopf aus Marokko – eine leckere Beilage
Ein warmer gewürzter Reis-Linsentopf als Beilage zum klassisch marokkanischen Gemüsetajine – ich fand ihn super lecker und sättigend. Vollkornreis und Linsen, das sind echte gesunde vollwertige Lebensmittel. Und wie immer …
Gemüse-Tajine – marokkanischer Gemüseeintopf
Ein lecker würziges und gar nicht fettes veganes Eintopfgericht aus Marokko: Gemüse-Tajine. Ich verwende hier Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Kartoffeln.. aber es gibt auch andere Gemüse-Kombinationen. Wahrscheinlich ist dies ein …
Endiviensalat – mit milder Kartoffel-Vinaigrette
Unser Familienrezept: So schmeckt der leicht bittere Endiviensalat! Dieser wunderbare Wintersalat mit den wichtigen Bitterstoffen schmeckt vielen Menschen nicht, so dass er nicht oft zu bekommen ist. Dabei kann er …
Meine besten Tipps aus 25 Jahren Rohkost – Teil 1
In 25 Jahren 80-100 % Rohkost habe ich viele Bücher gelesen. Am Anfang gab es ja noch kein Internet :-). Welches sind die wichtigsten Sätze, die wichtigsten Tipps, an die …