Dr. Brooke Goldner, Ärztin und Psychaterin aus den USA, heilt regelmäßig Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto, Lupus etc. etc. , gerade hat sie auch eine entsprechende Studie veröffentlicht.
Ihr GAIP (Goodbye Autoimmune Protocol) ist allgemein zellerneuernd und daher auch bei anderen Krankheiten heilsam. Hier werde ich ab und zu Rezepte veröffentlichen, die zu diesem Programm passen.
Dieser Spitzkohlsalat ist ruck zuck geschnippelt, schmeckt gut und tut gut. Kohl ist allgemein sehr gesundheitsförderlich, vor allem in seiner rohen Form. Ich habe ihn pur gegessen und auch wie hier auf dem Foto als Beilage zum gemischten Rohkostsalat.
1/4 Spitzkohl, fein geschnitten
1/2 Gurke, in feine Würfel geschnitten oder geraspelt
1 Stange Sellerie, in feine Würfelchen geschnitten
1 kleine Ecke von einer grünen Chili (Jalapeño)
1 kleine rote Zwiebel, in feine Würfelchen geschnitten
etwas Dill, fein gehackt
Als Dressing habe ich das Cesar Dressing aus Dr. Brooke Goldners Buch „Goodbye Lupus – Hello Delicious“ verwendet. Im Vitamix mit dem kleinen Behälter sind auch kleinere Mengen Dressing einfach innerhalb weniger Minuten gemixt.
Solch einen super großen Salat, der für einen Rohköstler als Abendessen ausreicht bzw. für ca 3 Vollwertköstler als Vorspeise, benötige ich nur eine Viertelstunde. 5 Minuten für das Dressing – in 20 Minuten ist dieses Abendessen fertig. Frische und Gesundheit pur 🙂
